Пиріг з начинкою з бекону та сиру

• 

  Молоко налити в маленьку каструлю, злегка нагріти, додати цукор, дріжджі та 2 ст. л. муки|борошна|, добре перемішати, накрити і залишити на 15 хвилин|мінути|. Як тільки на поверхні з'являться бульбашки, опара готова

• 

  Борошно просіяти у велику миску, додати сіль, перемішати.

• 

  Вершкове масло|мастило| порізати на шматочки, покласти в маленьку каструлю. Каструлю поставити на слабкий вогонь, перемішуючи розтопити масло

• 

  У борошні зробити поглиблення (лунку), додати готову опару, теплу воду і розтоплене вершкове масло. Замісити гладке тісто. Завжди звертаю увагу на те, що у борошна регулюйте самі (+-), не забуваємо про те, що тісто має вийде м'яке.

• 

  Накрити тісто і залишити у теплому місці на 1 годину. Тісто збільшиться в об'ємі у 2 рази.

• 

  Робочу поверхню посипати борошном, перекласти тісто, обім'яти його і поділити на 6 частин.
  З однієї частини розкотити овальний корж ( приблизно 40-50 см завдовжки і 15 см завширшки)
  По всій довжині покласти начинку ( порізаний на маленькі шматочки бекон і сир)

• 

  Заліпити кінці

• 

  Другу частину тесту також розкотити коржик (за розміром він буде трохи більший за попередній. На великий коржик поміщаємо пиріжок. Вільні кінці коржі розрізаємо під кутом на смужки шириною приблизно 8 мм

• 

  І починаємо плести Першу з правого боку смужку накладаємо нагору пиріжка, беремо першу смужку з лівого боку і накладаємо нагору попередньої. 16}

• 

  До кінця, поки не закінчаться смужки.Виходить такий рулет.Я трохи поспішала, тому в кінці напортачила)) Але не поспішаючи, у Вас все вийде красиво.

• 

  Тепер починаємо працювати з іншою частиною тесту. Для цього ми розкочуємо коржик 60 см завдовжки і 15 см завширшки, робимо поперечні надрізи. Починаємо плести. Першу смужку пропускаємо за другу і так до кінця, хто вміє в'язати на спицях, легко це зробить.
  З другого коржика також плетемо "шов" Кінці завертаємо вниз. Ці ажурні частини підуть на обідок пирога.
  Круглу форму застеляємо папером для випікання. У середину перешкодимо фарширований рулет, трохи зігнувши його з кінців, по краю ажурні заготовки, вільну частину пирога заповнюємо частинами тіста, що залишилися, надавши їм форму трикутників. Ось що в нас виходить.

• 

  Збиваємо жовток, змащуємо поверхню пирога. Залишаємо пиріг на 15-20 хвилин і потім випікаємо в попередньо розігрітій до 180-190 градусів духовці 35 хвилин (час випікання регулюйте в залежності від Вашої духовки)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар