Кулінарний рецепт

Гірчиця по-домашньому

(135 коментарів)

Кухар
Анастасія Вовк

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

У мене часто буває так, що в самий невідповідний момент закінчується гірчиця. А використовую її в приготуванні їжі я дуже часто, додаю в маринад, в заправку для салату, в соуси і т. д. Коли вона закінчилася в черговий раз, я вирішила, що час намагатися робити гірчицю самої. Спробувала, вийшла така гірчичка, пробиває до сліз. Але зовсім випадково я примудрилася зробити її ще й пікантною. Як? заходьте та дивіться.

Для приготування рецепта гірчиця по-домашньому необхідні ці інгредієнти

Вода	40 мл
Гвоздика (мелена, дрібка)	1 шт
Масло рослинне	5 мл
Оцет	20 мл
Порошок гірчичний	30 г
Сіль	4 г
Цукор	4 г

Покроковий рецепт приготування гірчиця по-домашньому з фото та порадами

Гірчичний порошок просіяти.
Влити окроп, добре перемішати, розрівняти і налити зверху тонкий шар окропу. Залишити на 5-6 годин.
Злити надлишок води, додати сіль, цукор, оцет та олію. Добре перемішати та дати настоятися протягом доби.
Ось тут і сталося те, що змінило смак моєї гірчиці. Вся готова гірчиця не помістилася в приготовлену для цього баночку, довелося звільняти потрібну тару. Знайшла маленьку баночку, де зберігається гвоздика, вийнявши гвоздику, переклала туди гірчицю. І залишила наполягати на добу. А через добу відкривши, зрозуміла, що у гірчиці легкий гвоздиковий аромат, вирішила проекспериментувати та посилити його, додавши на кінчику ножа меленої гвоздики. Виявилося, що це дуже нічого. Я навіть сказала б дуже пікантно, смак пом'якшився. Тож рекомендую спробувати.
Важко в даному випадку побажати приємного апетиту, але те, що вона сприяє покращенню апетиту, так це однозначно!