Кулінарний рецепт

Соус із сухих грибів

(4 коментарів)

Кухар
Оксана Ромасенко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже смачний та простий у приготуванні соус, який може стати відмінним доповненням до будь-яких каш або макаронних виробів. Є його вприкуску з хлібом теж дуже здорово!

Для приготування рецепта соус із сухих грибів необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вода (окріп)	500 мл
Гриби	100 г
Масло рослинне	1 шт
Соєвий соус	3 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт

Покроковий рецепт приготування соус із сухих грибів з фото та порадами

Ось наші основні інгредієнти
Сухі гриби добре промити, залити окропом і залишити на 2-3 години набухати і настоюватися. Потім варити їх у цій же воді на невеликому вогні протягом 30 хвилин. Відвар не виливати.
Зварені гриби не крупно порізати.
Також не крупно порізати цибулю.
На розпеченій рослинній олії обсмажити до прозорості цибулю.
Додати гриби – трохи обсмажити разом, потім влити соєвий соус – трохи згасити, і потім, для густоти та бархатистої консистенції, додати борошно. Ще кілька хвилин все разом посмажити.
Потім для надання потрібної густоти починайте вливати грибний бульйон. У мене він пішов практично повністю, і соус був досить густим. Якщо ви хочете соус рідкішої консистенції, то спочатку заливайте гриби великою кількістю окропу.
Ось такий соус вийшов.
Відмінно поєднується з будь-якими кашами, наприклад пшоняною.
Дуже смачно намазати на хліб і їсти із салатом із свіжих овочів.