Кулінарний рецепт

Гуакамоле

Name: Гуакамоле
Yield: 10
Cuisine: Мексиканська
Ingredients: Авокадо 2 шт; Кінза 1 пуч.; Лимон 0,5 шт; Перець чилі 1-2 шт; Помідор 1 шт; Сіль 1 шт

(28 коментарів)

Кухар
Олександр Черновецький

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Гуакамоле дуже популярна у Мексиці. Традиційно гуакамоле їдять із кукурудзяними чіпсами, але ви можете використовувати ваші улюблені чіпси, а також замінити їх навіть хлібом! Ви можете подавати як соус (підливку) до різних страв, особливо до мексиканської кухні.

Для приготування рецепта гуакамоле необхідні ці інгредієнти

Авокадо	2 шт
Кінза	1 пуч.
Лимон	0,5 шт
Перець чилі	1-2 шт
Помідор	1 шт
Сіль	1 шт

Покроковий рецепт приготування гуакамоле з фото та порадами

Миємо овочі (і фрукти;-), розрізаємо авокадо навпіл, витягаємо кісточку і вишкрібаємо ложкою м'якоть.
Поливаємо соком лимона (або лайма), він у гуакамоле потрібен лише для того, щоб м'якоть авокадо не потемніла.
Розминаємо авокадо виделкою або дерев'яним маточкою, тільки заради всього святого, не робіть гуакамоле в блендері!!
Дуже (!) дрібно ріжемо перець чилі, додаємо до авокадо, перчик, перш ніж додавати, спробуйте, у мене були не дуже гострі, так що поклала два.
Помідор очищаємо від шкірки і видаляємо насіння, дрібно ріжемо, додаємо до гуакамоли.
Дрібно ріжемо кінзу, додаємо її і сіль.
Вуаля =)