Кулінарний рецепт

Грибний соус

(13 коментарів)

Кухар
Ніна Мазепа

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Ароматний грибний соус. Цей соус універсальний. Сьогодні я приготую драники до цього соусу-ідеальна пара. Він підійде до будь-якого варіанту приготовленої картоплі, макаронів та пельменів.

Посилання на покроковий рецепт "Білоруські драники":
/161224/

Соусу можна зробити і більше, злити в чисту банку під кришку, поставити в холодильник, на смак це не позначиться. 2. Додавати до макаронів наприклад або до гречки.

Для приготування рецепта грибний соус необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 ст. л.
Бульйон	300 мл
Вода	500 мл
Гриби	1 \| 2 шт
Олія соняшникова	1 \| 2 ст. л.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування грибний соус з фото та порадами

Для бульйону я взяла 2 шт білих заморожених грибів. Порізала їх і зварила в підсоленій воді хвилин 10. Гриби можна взяти будь-які: лісові, гливи, опеньки, печериці. У сотейник налила олії соняшникової без запаху, виклала муку і силіконовою лопаткою розтерла все до гладкої маси. Поставила на вогонь, довела до кипіння.
Тепер додам проціджений грибний бульйон, постійно помішуючи масляно-борошняну масу. Доводимо до кипіння. Соус дуже швидко загусне.
Знімаємо з вогню. Ось такий гладкий та ароматно-грибний соус.
Для подачі я налила соус у соусник. Решту злила в банку. Коли охолоне, я поставлю його в холодильник до наступного прийому.
Гриби з бульйону я обсмажу на соняшниковій олії з цибулею. Вони мені стануть у пригоді для подачі.
Сьогодні ідеальною парою мені послужать драніки, на які я викладу обсмажені гриби з цибулею та полию грибним соусом. За бажанням зверху страву можна присипати зеленню, що я й зробила.
Подаємо і їмо.
Це дуже душевно та смачно!