Кулінарний рецепт

Картопля в томаті "Ароматна"

(58 коментарів)

Кухар
Ірина Малюська

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Ця картопля полюбилася моїй родині вже давно. Ми її їмо не тільки в піст, а для посту - це взагалі відмінна ідея. Картопля виходить гостренькою, в насиченому томатному соусі, а який аромат стоїть на кухні... отже, спробуємо...

Для приготування рецепта картопля в томаті "ароматна" необхідні ці інгредієнти

Картопля	1 кг
Олія соняшникова	3 ст. л.
Перець червоний пекучий	0.5 ч. л.
Приправа	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Томатна паста	3 ст. л.
Часник	3 зуб.

Покроковий рецепт приготування картопля в томаті "ароматна" з фото та порадами

Картоплю почистити, порізати довільно, я люблю крупно вздовж.
На сковороду з розігрітою олією викладаємо картоплю, посипаємо сіллю та приправою.
Обсмажуємо на середньому вогні, іноді помішуємо. Обсмажуємо майже до готовності. До речі, на цьому етапі картопля цілком може стати самостійною стравою.
Поки картопля обсмажується, готуємо соус. Для цього у воді (я беру близько 0.5 літра) розчиняємо томатну пасту, подрібнений часник і гострий перець, я кладу близько 0,5 ч. л.
Кількість води для соусу та гострого перцю можна регулювати на свій смак.
Потім наш соус ставимо на плиту та підігріваємо майже до кипіння. У цей час картопля обсмажилася, заливаємо її соусом і гасимо на повільному вогні хвилин 20-25.
За цей час соус стає густішим, картопля просочується ароматами соусу, і по кухні витають незвичайні аромати...