Кулінарний рецепт

Картопля по-дофінськи

Name: Картопля по-дофінськи
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Вершки 300 г; Вершкове масло 1 шт; Горіх мускатний 1/4 ч. л.; Картопля 1 кг; Молоко 100 г; Сіль за смаком; Сир твердий 150 г; Часник 4 зуб.; Чорний перець за смаком

(102 коментарів)

Кухар
Артур Куля

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Є багато версій цієї страви, що бере витоки у французькому регіоні Дофіні. Ніжні, тонкі скибочки картоплі у вершковому соусі припадуть до смаку багатьом. Це не тільки чудовий гарнір до м'яса, але й відмінна самостійна страва, яку можна подавати зі свіжим зеленим салатом.

Подавати як гарнір або як самостійну страву із салатом.

Для приготування рецепта картопля по-дофінськи необхідні ці інгредієнти

Вершки	300 г
Вершкове масло	1 шт
Горіх мускатний	1/4 ч. л.
Картопля	1 кг
Молоко	100 г
Сіль	за смаком
Сир твердий	150 г
Часник	4 зуб.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування картопля по-дофінськи з фото та порадами

1. Розігріти духовку до 170*С.
2. Нарізати картоплю тонкими кружальцями. Добре змастити форму вершковим маслом. Натерти сир, роздавити часник.
3. Викласти у форму третину картоплі внахлест
4. Посипати часником, посолити , поперчити.
5.Посипати свіжотертим мускатним горіхом і тертим сиром.
6. Зробити ще таких два шари.
Верх посипати сиром.
7. Змішати вершки та молоко.
Залити картоплю вершковою масою та поставити в духовку на годину – до повної готовності картоплі. Якщо верх дуже рум'яниться, можна накрити фольгою.
Готовий гратан дати відпочити 10 хвилин до подачі.