Кулінарний рецепт

Великдень сирний

(22 коментарів)

Кухар
Вероніка Вдовенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Мій рецепт трохи відрізняється від тих, що вже є на сайті. Але Великдень за цим рецептом виходить дуже смачний і досить простий у приготуванні!

Для приготування рецепта великдень сирний необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	1 пакет.
Вершки	500 мл
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	4 шт
Мигдаль	100 г
Сир	1 кг
Сухофрукти	1 шт
Цукати	1 шт
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування великдень сирний з фото та порадами

Підготувати необхідні продукти
Сир протерти через сито, або пропустити через м'ясорубку. Я пропустила через блендер. Додати розм'якшене вершкове масло|мастило| і добре перемішати.
Яйця збити з цукром та ванільним цукром.
Додати вершки та перемішати.
Поставити яєчну масу на середній вогонь, довести до кипіння і варити до того часу, поки маса не почне густіти (я варила 2.5 хвилини після закипання).
Потім масу трохи остудити.
Вона буде консистенції дуже густої сметани.
Родзинки, курагу, чорнослив нарізати невеликими шматочками.
Горіхи подрібнити у блендері.
Змішати сир, горіхи, нарізані сухофрукти і яєчно-вершкову масу, що остигнула. Добре вимішати до однорідної консистенції.
Масу треба викласти в пасочницю, але якщо пасочниці немає, можна використовувати новий квітковий горщик або друшляк.
Я використала квітковий горщик. Горщик застелити марлею, складеною в п'ять шарів. Краї марлі мають звисати.
Викласти сирну масу
Краї марлі загорнути.
Форму поставити в тарілку або миску, оскільки стікатиме сироватка.
Можна накрити тарілкою або блюдцем.
Поставити вантаж (я використовувала 3-літрову банку, наповнену водою, банку закрити кришкою).
Форму разом із вантажем поставити в холодильник на 12 годин.
Через 12 годин краю марлі прибрати, форму перевернути, прибрати марлю.
Прикрасити пасху до смаку.
Я прикрасила цукатами та сухофруктами.