Сирний десерт "Жозефіна"

На жаль, поки немає фото, але повірте десерт дуже красивий.
В одній склянці кип'яченого молока, що охололо, розчинити 2 ст. ложки желатину (УВАГА! Желатин повинен бути обов'язково розчинний, який не потрібно нагрівати, чекати поки набрякне. Можна і так, звичайно, але це більш трудомісткий процес).
Сир збити з маслом міксером (час збивання залежить від того який використовується сир. Якщо він крупнозернистий, збивати потрібно довше, поки не зникнуть усі крупинки. Їх бути не повинно!).
Чотири жовтки збити з 0, 5 ст. цукру - додати|добавляти| в масу.
Чотири білки збити з 0, 5 ст. цукру - додати|добавляти| в масу, збити.
Влити молоко із желатином, збити.
У форму (це може бути форма зі знімними бортами або глибокий прозорий салатник), змащену вершковим маслом (можна і рослинним, але тільки обов'язково без запаху) викласти половину маси і поставити в холодильник (щоб швидше допомогти морозильна камера, але не переморозьте).
Коли застигне, викласти на масу будь-які сухофрукти (розпарені курагу, чорнослив, родзинки, а краще все це разом), у будь-якій кількості (головне, щоб форма дозволила) та горіхи (теж можна зробити мікс з різних горіхів).
Потім викладаємо другу частину маси. Потрібно, щоб ще залишилося місце у формі, тому що нагору, коли застигне друга частина, викладаємо будь-які фрукти на свій смак, красиво нарізані, бажано створити якийсь орнамент чи малюнок.
Тепер розводимо пакетик із желе, як написано на упаковці (можна зробити желе самим, але знову ж таки, це більш трудомістко). Желе може бути будь-якого кольору та смаку, але так як воно тут виконує роль закріплювача для фруктів, потрібно, щоб за кольором вони поєднувалися. Ставимо в холодильник до повного застигання желе. Десерт готовий! Смачного!