Великдень сирно-зметана з вареним згущеним молоком

Сметана, сир і олія мають бути кімнатної температури. Тому виймаємо їх із холодильника заздалегідь.
У блендер влити сметану та покласти масло. Збити.
Додати|добавляти| сир і знову збити.
Додати варене згущене молоко, дрібно натерту цедру лимона (1 ст. ложку) і 2 ст. ложки лимонного соку. Збити до рівномірного фарбування маси.
Спробувати на смак, якщо любите посолодше, то додати цукор (я не додавала).
Сухофрукти вимити, великі (чорнослив, курага, фініки) нарізати розміром із родзинки. Всипати в чашу блендера і обережно розмішати ложкою.
Пасочницю вистелити щільною тканиною.
Якщо немає пасочниці, то на миску або каструлю покласти друшляк, у нього укласти щільну тканину, щоб залишилися великі краї, що звисають. Вилити масу, накрити її краями тканини, прикрити придатним за розміром блюдцем і зверху покласти вантаж, наприклад, трилітрову банку з водою.
Поставити в холодильник на добу (поки ночі прохолодні, я ставила на ніч на балконі).
Готову паску розгорнути та перекинути на блюдо. Матерію зняти, паску прикрасити.
При нарізанні Великодня бажано використовувати теплий ніж. Ніж занурити в гарячу воду, витерти серветкою і розрізати. Перед наступним розрізом зробити те саме.
На стіл паска подається охолодженою.