Кулінарний рецепт

Кавовий крем "Бризки"

(65 коментарів)

Кухар
Євгенія Кононенко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ніжний десерт із кавовим присмаком.

Для приготування рецепта кавовий крем "бризки" необхідні ці інгредієнти

Вершки	200 мл
Вода	500 мл
Горіхи	2 ст. л.
Желатин	8 ч. л.
Йогурт	150 г
Кава натуральна	25 мл
Кава розчинна	4 ч. л.
Лікер	2 ч. л.
Мед	2 ст. л.
Сиркова маса	400 г
Цукор	2 ст. л.
Цукрова пудра	3 ст. л.
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування кавовий крем "бризки" з фото та порадами

Необхідні продукти.
Форму поставити в морозильник.
1/2 ч. л. желатину розвести у 25 мл кави.
Коли буде майже застиглим, витягнути форму і побризкати у вигляді ляпки на форму, потім посипати горіхами.
10 г желатину замочити у 50 мл води.
Сирну масу збити з медом, цукровою пудрою та йогуртом.
Додати розтоплений желатин та перемішати. Вилити у форму, поставити в холодильник остигати.
У 100 мл води замочити 20 г желатину.
У решті 400 мл. розвести каву з лікером + 2 ст. л. цукру (якщо робите з желе, то спочатку розвести каву, потім замочити пачку желе в каві, додати 2 ст. л цукру, заважати до розчинення цукру).
Далі збити вершки, перемішати з йогуртом, додати|добавляти| шматочки шоколаду, 400 мл кави, перемішати. Потім додати|добавляти| розтоплений желатин, перемішати до однорідності.
Вилити поверх сирного крему у форму (якщо з желе, то підігріти замочене в каві желе в мікрохвильовій печі 20 секунд, вершки збити, змішати з йогуртом і шматочками шоколаду, додати желе, перемішати і також вилити у форму).
Ставимо у холодильник на 3 години.
Через 3 години форму ставимо на пару хвилин у гарячу воду, щоб добре випав крем із форми. Перевертаємо на блюдо та насолоджуємося.
Приємного апетиту!