Кулінарний рецепт

Сирник кавовий

(37 коментарів)

Кухар
Валентина Віктюк

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Представляю вашій увазі свій варіант кавового сирника. Підходить як до чаю, так і до кави, на думку гостей. Я люблю з кефіром чи натуральним йогуртом. Ідеально підходить на святковий стіл, оскільки його смак далеко несолодкий, як у звичайного сирника, і навіть після рясної трапези завжди знайдеться місце на шматочок. Частуйтеся. Приємного апетиту У 100 г готового продукту міститься: Білки-14 г; Вуглеводи-19,9 г; жири-10,1 г; Калорійність - 227 кКал.

Рецепт: Сырник кофейный food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта сирник кавовий необхідні ці інгредієнти

Борошно млинне	50 г
Вершкове масло	100 г
Кава натуральна	6 г
Кава розчинна	10 г
Какао-порошок	20 г
Крохмаль картопляний	50 г
Куряче яйце	5 шт
Пластівці вівсяні	100 г
Пудінг	80 г
Ром	10 г
Сир	1100 г
Цукор очеретяний	125 г
Цукрова пудра	50 г
Шоколад темний	125 г

Покроковий рецепт приготування сирник кавовий з фото та порадами

Наші інгредієнти
Шоколад розтопити на водяній бані та відставити остигати.
Вівсяні пластівці обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
Взагалі, у таких пирогах дно роблять із меленого печива. Я печивом не користуюсь.
1. Пластівці перемолоти в блендері з борошном, крохмалем і цукровою пудрою.
2. Додаємо вершкове масло кімнатної температури.
3. Ретельно перемішуємо.
4. Форму діаметром 22 см викладаємо папером для випічки і на дні утрамбовуємо нашу масу (притискаємо і розгладжуємо), відправляємо в холодильник.
Запарений остиглий еспресо з'єднуємо з двома жовтками і ромом.
1. Сир протираємо через сито.
2. У сир додаємо цукор.
3. Потім вводимо пудинг-порошок.
4. В отриману масу додаємо розчинну каву.
1. Вводимо охолоджений розтоплений шоколад.
2. Змінюємо насадки і вводимо яйця, що залишилися, на низькій швидкості.
3. Додаємо суміш еспресо, збільшуємо швидкість на максимум і заважаємо близько 2-3 хвилин.
4. Ось така однорідна маса вийшла.
Дістаємо форму з холодильника і виливаємо сирну масу, що вийшла. Вийшла майже повна, близько 1 см від країв, але не лякайтеся. Він підійде максимально на 2 см, а під час остигання осяде назад.
Випікаємо при температурі 160*С близько 90 хв. Перевіряємо дерев'яною зубочисткою, чи не повинно клеїтися.
Даємо охолонути при відкритій духовці близько 30 хвилин, потім дістаємо і за кімнатної температури даємо повністю охолонути.
Коли сирник повністю охолоне, посипаємо його какао-порошком гірким через ситечко і ставимо в холодильник на 2-3 години.
Приємного апетиту