Кулінарний рецепт

Ягідний десерт "Червоний"

(2 коментарів)

Кухар
Галина Єрощенко

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Літо – пора легких освіжаючих десертів. І звичайний ягідний кисіль можна перетворити на десерт, якщо зробити його густішим і додати соус. Отримуємо смачний, легкий, освіжаючий, корисний до того ж ситний десерт.

Для приготування рецепта ягідний десерт "червоний" необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	1 пакет.
Вода	500 мл
Крохмаль картопляний	100 г
Крохмаль кукурудзяний	1 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	250 мл
Цукор	1 \| 150 г
Ягода	500 г

Покроковий рецепт приготування ягідний десерт "червоний" з фото та порадами

Для киселя беремо будь-які червоні ягоди. У мене червона смородина, малина та черешня. Ягоди помити, у черешні видалити кісточки.
Ягоди зварити у воді із цукром протягом 5 хвилин.
Крохмаль розвести у невеликій кількості холодної води.
Зварені ягоди протерти через сито, потім знову прокип'ятити, додавши туди крохмаль.
Кисіль виходить дуже густий. І доки він не охолонув, треба розкласти його по креманочкам і прикрасити свіжими ягодами. Охолонутий прибрати в холодильник.
Приготувати соус.
Відокремити білки від жовтків.
Жовток змішати з крохмалем.
Молоко підігріти з ванільним цукром та злити в нього жовток.
Білок збити з цукром у міцну піну і змішати з гарячим соусом
Соус остудити і поставити в холодильник.
Застиглий кисіль полити охолодженим соусом, прикрасити за бажанням.
Приємного апетиту!