Кулінарний рецепт

Десерт "Сов'ята"

(53 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Веселий десерт для дитячого свята. Полуниця з начинкою в гнізді з пластівців або шоколадного печива. Якщо ви знайдете у продажу цукерки "очі", то це полегшить роботу, якщо ні – покажу як зробити.

Для приготування рецепта десерт "сов'ята" необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Вершки	100 мл
Вершкове масло	1,5 ст. л.
Желатин	1/4 ч. л.
Какао-порошок	3 ч. л.
Маршмеллоу	7 шт
Пластівці кукурудзяні	250 г
Полуниця	10 шт
Цукерки	1 шт
Цукрова пудра	1 скл.

Покроковий рецепт приготування десерт "сов'ята" з фото та порадами

Для очей. Збити 1/2 білка з|із| 1/2 склянки цукрової пудри до стійкої маси (не перебити).
За допомогою монети, яка підходить за розміром майбутніх очей, зробити на папері для випічки 20 кіл. Перевернути папір (інакше на білках надрукується малюнок), на картон покласти аркуш білого паперу, на нього папір з кружками, зафіксувати скріпками.
Збитий білок викласти в куточок мішечка, зрізати куточок і видавити білок на кружечки, як на фото. Залишити на столі до повного висихання (близько години). Після того, як висохнуть, перевернути кружечки (з нижньої сторони вони вийдуть рівні), збити 1/2 білка з 1/2 скл. цукрової пудри, 3 ч. л. какао. Покласти в мішечок і зробити зіниці.
Замочити желатин у 1 ст. л. води розпустити на маленькому вогні. Гострим ножем або ложечкою вийняти серцевину у полуниці.
Блендер з вийнятих шматочків полуниці зробити пюре, з'єднати з вершками, додати желатин. Укласти в форму полуницю, що підходить за розміром, начинити її желатиновою масою, поставити в холодильник до застигання.
Взяти кукурудзяні шоколадні пластівці, у мене повітряні кільця, розрізати навпіл.
1/3 частини пластівців покласти в миску. Розтопити на невеликому вогні 1/2 ст. л. сл. олії з 2 шт. маршмеллоу (у мене великі).
Швидко ложкою викласти "нитки" розплавленого маршмеллоу на 1/3 частини пластівців, змішати руками, намагаючись обволікати всі пластівці. Викласти в лунки для кексиків "гнізда" їхньої отриманої маси. Так вчинити з рештою 2 частин пластівців. В результаті має вийти 10 "гнізд".
Вирізати "носи" радять у вигляді ромбиків з желатинових цукерок. Викласти "гнізда" на блюдо. "Гнізда" легко вийняти, якщо покрутити їх руками за годинниковою та проти годинникової стрілки. На "гнізда" покласти полуницю. У мікрохвильовій печі розтопити маршмеллоу 1 шт. і за допомогою сірника нанести на "очі" крем і швидко закріпити "очі" на полуниці. Вставити "носики".