Кулінарний рецепт

Торт "Золота рибка"

(51 коментарів)

Кухар
Єлизавета Ващенко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Сьогодні у мене 100-й торт на замовлення! Звичайний, бісквітний із фруктами. Але я постаралася зробити невеликий МК по деталях торта. Може комусь знадобиться.

Для приготування рецепта торт "золота рибка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,2 скл.
Вершки	200 мл
Вершкове масло	1 пач.
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Мастика	1 шт
Молоко	2 скл.
Сода	1 ч. л.
Цукерки	50 г
Цукор	2 скл.
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування торт "золота рибка" з фото та порадами

Яйця збити з|із| цукром, додати|добавляти| гашену соду, борошно, какао - збити. Я роблю все міксером.
Тісто виходить як густа сметана
Я тісто заводжу на півпорції. Випікаю корж і поділяю його на два. Виходить 4 коржі.
Варю кисіль із молока та борошна. Остуджую до кімнатної температури, постійно помішуючи, щоб не утворилася пінка. Збиваю масло|мастило| з|із| цукром і поступово додаю в масу кисіль.
Крем виходить повітряний та ніжний.
Роблю ганаш: вершки доводжу до кипіння і додаю дві плитки поламаного шоколаду. Розмішую до однорідної маси.
Обмазую торт, ставлю в холод. Потім вирівнюю гарячою лопаткою.
Обтягую торт мастикою, роблячи хвилі зверху.
З мастики вирізаю довільні фігурки плавників для рибки.
Потім трохи розкочую кожен плавець зубочисткою.
Залишаю сушитися на добу.
Вранці роблю тулуб рибки.
У тулуб роблю прорізи гострим ножем і вставляю висушені плавці, зовсім трохи змочуючи розрізи горілкою. Якщо змастити сильно, всі плавці розтануть біля основи.
Так вид ззаду.
Беру блакитні льодяники
Розтопити їх у мікрохвильовій печі.
І вилити на промаслений папір. Я чайною ложечкою розмазую по папері у вигляді прямокутника з нерівними краями. Хвилю сушу на кухлі, такий же як у рибки. Щоб хвиля добре відстала від паперу, я змочую папір теплою водою і потихеньку забираю його.
Рибку вкрила золотим кандурином.
Вирізала зірки і теж змастила кандурином
Довільно вирізала водорості
Весь торт обмазала горілкою. На хвилі нанесла пензликом айсинг, вставила хвилю з карамелі
Прикрасила боки і зробила напис
Завершила торт зведенням рибки хвилі.