Кулінарний рецепт

Сирні кекси з мигдалем

(46 коментарів)

Кухар
Олена Бублик

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

З недавнього часу освоюю випічку пп (правильне харчування). Багато з того, що пекла, виявилося, у відрі для сміття - то смак не влаштовував, то пропорції незрозумілі і в результаті щось абсолютно неїстівне, але кілька рецептів все ж таки перекочували в заповітний зошит з невеликими змінами і доповненнями. Наприклад, ці кекси - найніжніші, найсмачніші, з легким ароматом мигдалю, зі смаком кокосу. Такі і гостям подати якраз! Пробуємо? КБЖУ на 100 гр готового продукту – 165,82/13,41/9,24/7,41 За основу брала рецепт mumlera – змінила трохи технологію.

Для приготування рецепта сирні кекси з мигдалем необхідні ці інгредієнти

Борошно рисове	18 г
Замінник цукру	за смаком
Куряче яйце	1 шт
Мигдаль	10 г
Рікотта	100 г
Розпушувач тіста	0.5 ч. л.
Сіль	1 шт
Сир	100 г
Стружка кокосова	8 г

Покроковий рецепт приготування сирні кекси з мигдалем з фото та порадами

Сир, рикотту, жовток та замінник цукру добре розмішати.
Ввести борошно з розпушувачем та кокосову стружку.
Розмішати добре.
Додати мигдаль.
Розмішати.
Збити білок з грамулькою солі до піків.
Акуратно ввести білок, як би малюючи цифру 8, в борошняну суміш.
Ось така консистенція виходить.
Викладаємо в силіконові форми - у мене вийшло 5 форм
Ставимо в розігріту до 180 духовку на 25-30 хвилин - до сухої лучинки і золотистого верху.
У мене сир був рідкуватий, тому і верх не так добре піднявся – тому беріть м'який, ніжний, але не рідкий сир.