Кулінарний рецепт

Гусак з капустою та яблуками

(32 відгуків)

Кухар
Дмитро Ананченко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Зізнаюся, вперше готую цього птаха. Замовлення чоловіка було таке: щоб у соусі, щоб м'який і соковитий. Важко було знайти цей рецепт, тому що в основному гусака готують цілком і, як правило, фаршированим. Чоловік, поїдаючи гусака, сказав, що смачніше не їв. А він у мене такий гурман))) Сподіваюся, і вам сподобається. Думаю, будь-який птах підійде. Рецепт узятий з інтернету, з моїми змінами. Текст і фото мої)))

Для приготування рецепта гусак з капустою та яблуками необхідні ці інгредієнти

Гусак	1 кг
Капуста білокочанна	1 шт
Мед	2-3 ст. л.
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	300 г
Яблуко	300 г

Покроковий рецепт приготування гусак з капустою та яблуками з фото та порадами

Підготовлену тушку гусака розрізати на шматки. У мене був гусак вагою 3 кг. Частина використовувала у цьому рецепті.
Натерти м'ясо чорним перцем і обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки. Скласти в сотейник чи інший посуд із товстим дном.
Туди ж викласти подрібнену та обсмажену цибулю, налити трохи води та гасити у закритому посуді на маленькому вогні приблизно годину, практично до м'якості.
Наріжте свіжу капусту, віджати сік у квашеної капусти. І додати до гусака. Посолити і додати 2-3 ложки меду (я забула додати мед))
Взяти яблука, почистити від серцевини і нарізати на часточки, додати до гуска
І все це гасити до повної м'якості яблук.
Я подавала цю смакоту з відвареною картоплею.
Приємного вам апетиту!