Тістечка із заварного дріжджового тіста

• 

  Так як це тісто дуже швидке, до початку замісу має бути готова начинка.
  У мене їх було дві. Перша - тушковане м'ясо, змішане з підсмаженою цибулею та відвареним рисом.

• 

  І відварені яйця із зеленою цибулею.

• 

  Для тесту нам знадобляться 2 склянки води. Один ставимо на вогонь, щоби закипів.
  В іншому, теплому, розводимо дріжджі, додаємо сіль, цукор та олію.
  Свіжі дріжджі можна замінити швидкорозчинними, я використала пакетик Саф-момент (11г)

• 

  В окрему миску просіюємо борошно.

• 

  Додаємо дріжджову суміш і швидко перемішуємо. Все борошно, звичайно, не вбереться, але це не важливо.

• 

  Виливаємо зверху склянку окропу і починаємо замішувати тісто. Спочатку ложкою, щоб не обпектися, потім руками.
  За потреби можна потроху додавати муку.

• 

  Тісто має вийти м'яке та еластичне.

• 

  Наступний крок – моя особиста ініціатива. Так як я люблю математичну точність, я розвішала тісто на електронних вагах по 50 г. У мене вийшло 27 однакових кульок.
  Втім, цей крок можна пропустити, а одразу відривати шматочки тіста...

• 

  ... розкачувати в тонкі коржі, розкладати начинку...

• 

  ... і ліпити пиріжки.

• 

  Після того, як зліпили останній, відразу ставимо сковорідку на вогонь, добре розігріваємо в ній рослинну олію і смажимо.
  Дуже важливо! Масло шкодувати не слід, воно має доходити хоча б до половини пиріжка, а краще ще вище. В цьому випадку пиріжки будуть пишні та без білої смужки посередині.

• 

  Ось і все! Пишні, рум'яні та дуже швидкі пиріжки готові!
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар