М'який десертний сир з цукатами та мигдалем

• 

  Якісний питний йогурт без добавок – запорука успіху.
  Можна взяти й звичайний густий йогурт, скоротивши його кількість.
  Додати сіль та перемішати.
  Я поклала сіль у пляшку з йогуртом, закрила кришкою та потрясла.
  Миску вистелити чистим кухонним рушником та вилити йогурт.

• 

  Зав'язати краї рушника та підвісити над мискою.
  У мене йогурт відважувався 4 години, після чого сироватка перестала капати. Поки йогурт відважується, залити мигдаль окропом і залишити хвилин на 15, можна довше.
  Легко очистити мигдаль і залити окропом.
  Дати постояти пару годин, звичайно, якщо Ви любите м'який та ніжний мигдаль.
  Злити воду, нарізати мигдаль на середні шматочки та злегка обсмажити на сухій гарячій сковороді, не даючи горіхам підгоріти, а просто злегка висушуючи та прогріваючи.
  Висипати мигдаль у відповідну ємність.

• 

  У сковороду покласти кокосову стружку і, помішуючи, прогріти пару хвилин, теж не даючи підгоріти.
  Висипати в окрему ємність.

• 

  Далі момент, коли я хотіла використовувати цукати.
  Підійдуть будь-які не надто пересушені та тверді цукати на Ваш смак.
  Я замінила цукати на мармелад – апельсинові, лимонні та грейпфрутові часточки, вийшло дуже смачно.
  Отже, нарізати цукати чи мармелад невеликим кубиком.

• 

  Години через 3-4 з йогурту перестане капати сироватка, знімаємо рушник і викладаємо наш сир у відповідну ємність.

• 

  Додаємо мигдаль, цукати/мармелад і цукрову пудру, що просіює, з ваніллю або без на Ваш вибір.
  Акуратно вимішуємо масу ложкою.
  На робочу поверхню стелем силіконовий килимок, натягуємо на нього харчову плівку. Присипаємо плівку по центру кокосовою стружкою, додаємо трохи цукрової пудри.
  Викладаємо одним грудочкою сир і присипаємо стружкою, що залишилася, і пудрою.

• 

  Допомагаючи собі плівкою формуємо ковбаску.
  Закручуємо ковбаску у плівку.
  Можна прокатати ковбаску у плівці килимком для приготування роликів. Забрати сир у холодильник. Я прибирала на ніч.
  Якщо хочете більш рівний зріз, перед подачею можна прибрати сир у морозилку хвилин на 15.
  Але, магазинний десертний сир, який я раніше купувала, був абсолютно такий же консистенції і так само різався.

• 

  У мене вийшло 310 г найсмачнішого десертного м'якого сиру.

• 

  Нарізаємо на порційні шматочки і подаємо.
  Чудові ласощі до чашки кави або чаю!
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар