Кулінарний рецепт

Динне варення

(33 коментарів)

Кухар
Лариса Тягнибок

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Днями купила диню, а вона виявилася абсолютно несмачна, ну і щоб її не викидати, вирішила зварити варення. Вийшло пряне, смачне, солодке динне варення.

Для приготування рецепта динне варення необхідні ці інгредієнти

Бадьян	1 шт
Диня	500 г
Кардамон	2 шт
Лимон	1 шт
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування динне варення з фото та порадами

М'якуш дині очистити від шкірки, нарізати кубиками.
У емальовану чашку покласти м'якоть дині, цукор, насіння кардамону, очищені від коробочок, зірочку бадяну, цедру та сік одного лимона.
На повільному вогні довести варення до кипіння, постійно помішуючи, проварити до повного розчинення цукру, прибрати чашку з вогню і залишити остигати.
Наступного дня довести варення до кипіння на повільному вогні та проварити 5-8 хвилин. Через день ще раз довести варення до кипіння та проварити 5-8 хвилин.
Все, варення готове!
Я його не закриваю про запас, довго воно не застоюється у нас і тому зберігаю просто в холодильнику. Та й вихід із цієї порції невеликий – дві маленькі баночки з-під конфітюру.
Але якщо хтось хоче закрити на зиму, то в гарячому вигляді потрібно розкласти варення в простерилізовані баночки, герметично закрити і зберігати в темному місці.