Кулінарний рецепт

Сирний тірамісу

Name: Сирний тірамісу
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Білок яєчний 3 шт; Борошно пшеничне 50 г; Вино десертне за смаком; Жовток яєчний 2 шт; Кава натуральна за смаком; Какао-порошок за смаком; Куряче яйце 2 шт; Сир 200 г; Цукор 60 | 75 г; Цукрова пудра 30 г

(4 коментарів)

Кухар
Єлизавета Єльченко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Головний елемент знаменитого десерту тірамісу – маскарпоне. Штука смачна, але недешева. Пропоную вам сирний варіант десерту. Звичайно, він не точна копія оригіналу, але це також дуже смачно. До того ж, готується такий десерт легко.

Печиво савоярді можна купити готове, але набагато приємніше приготувати його самостійно. Головне, правильно відміряти кількість інгредієнтів, все інше просто. А, ну ще важливо вберегти готове печиво, тому що не встигнеш моргнути, як домашні його поїдають і на тірамісу нічого не залишається

Рецепт: Творожный тирамису food synergy - foodsyn.com

Отже, білки з половиною цукру збити до М'яких піків. Жовтки розтерти з цукром, що залишився. Змішати дві маси. Акуратно додати|добавляти| муку|борошно|. Перекласти тісто в мішок кондитерський, відсадити на пергамент смужки приблизно по 10-12 см. Рясно посипати цукровою пудрою. Дати постояти 15 хвилин. Випікати 10-15 хвилин|мінути|.
Для крему білки збити до м'яких піків із половиною цукру. Жовтки розтерти з цукром, що залишився. Змішати жовтки із сиром. Акуратно запровадити білки.
Свіжозварена міцна кава змішати з алкоголем. Печінки промочувати в цій суміші і викладати їх шарами, чергуючи з кремом. Посипати какао, дати просочитися у холодильнику.

Для приготування рецепта сирний тірамісу необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	3 шт
Борошно пшеничне	50 г
Вино десертне (Підійде будь-який ароматний алкоголь, але можна обійтися без нього взагалі)	за смаком
Жовток яєчний	2 шт
Кава натуральна	за смаком
Какао-порошок	за смаком
Куряче яйце	2 шт
Сир	200 г
Цукор	60 \| 75 г
Цукрова пудра	30 г