Рисовий пиріг з яблуками та лимонним джемом

• 

  Для приготування цього пирога я використала рис "Італіка" компанії "Містраль".

• 

  Доводжу до кипіння воду, висипаю в неї рис, одразу добре помішую. Варю рис близько 3-4 хвилин. Зливаю воду та промиваю рис холодною водою. Знову зливаю усю зайву воду.

• 

  У каструлю наливаю молоко, додаю стручок ванілі, розрізаний вздовж з одного боку, вершкове масло, цукор, сіль, цедру лимона.

• 

  Доводжу молоко до кипіння на плиті. Молоко помішую, щоб воно не пригоріло.

• 

  Коли молоко закипить, додаю підготовлений рис, закриваю каструлю кришкою і зменшую вогонь до мінімального. Готую рис близько 30 хвилин, не розмішуючи. Знімаю каструлю з плити та залишаю до повного остигання рису. Видаляю ванільний стручок.

• 

  Жовтки трохи збиваю міксером.

• 

  Додаю їх у рисову кашу.

• 

  Кашу та жовтки добре перемішую.

• 

  Яблука мою, очищаю, вирізаю серцевину, нарізаю часточками. Поливаю їх лимонним соком, щоб вони не потемніли.

• 

  Круглу роз'ємну форму діаметром 24 см змащую олією.

• 

  Розкочую листкове тісто в квадрат, вирізую коло діаметром близько 38-40 см.

• 

  Акуратно перекладаю тісто у форму , виделкою роблю проколи в тісті, що закриває дно форми.

• 

  Викладаю у форму 1/2 частину рисової каші.

• 

  Потім розподіляю 1/2 частину лимонного джему.

• 

  Викладаю на джем трохи більше половини нарізаних яблук.

• 

  Потім знову викладаю рисову кашу, джем та часточки яблук.

• 

  Краї тесту загинаю у вигляді "хвилі". Жаль, але моя хвиля при випічці кудись попливла. Очевидно, це залежить від самого тесту, чи воно триматиме форму.

• 

  Змащую тісто молоком.

• 

  Випікаю пиріг у розігрітій до 200 градусів духовці близько 35 хвилин. Виймаю готовий пиріг із духовки та залишаю у формі до повного остигання. Виймаю акуратно пиріг із форми. Приємного вам апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар