Кулінарний рецепт

Курячий суп-пюре з овочами

(10 коментарів)

Кухар
Діана Тимащук

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Рецепт актуальний під час збору врожаю. Використовуються помідори, селера ... Взимку теж цілком доступне приготування цього супу. Хороша альтернатива щам і борщам.

Для приготування рецепта курячий суп-пюре з овочами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	0.25 скл.
Вершки	1 скл.
Горошок зелений	2 жмен.
Гриби	200 г
Курка	500 г
Лист лавровий	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	0.66 скл.
Морква	1 шт
Помідор	3 шт
Сіль	за смаком
Селера черешкова	1 пуч.
Соєвий соус	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Часник	1 зуб.
Чорний перець	6 шт

Покроковий рецепт приготування курячий суп-пюре з овочами з фото та порадами

Інгредієнти
Покласти курку у велику каструлю, залити водою, додати пучок селери, 1 цибулину, перець, часник і варити 1.5 години. Потім зняти з вогню, бульйон процідити та відокремити 5 склянок бульйону для нашого супу.
У каструлі з товстим дном розігріти олію, додати цибулю, моркву та гриби. Обсмажувати до розм'якшення цибулі на слабкому вогні.
Перемішати з бульйоном та сумішшю з борошна та молока. Довести до кипіння. Зменшити вогонь та варити, помішуючи, на слабкому вогні до загусання.
Нарізати курку шматочками.
Помідори очистити від шкірки та насіння, нарізати кубиками.
Додати у суп курку, вершки, горошок, помідори.
Додати сіль та соєвий соус, помішувати до прогрівання.
Подавати гарячим.