Кулінарний рецепт

Маффіни

Name: Маффіни
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Борошно пшеничне 250 г; Вершкове масло 100 г; Йогурт 150 мл; Куряче яйце 2 шт; Лимон 1 шт; Сода 1 ч. л.; Цукор 100 г; Чорниця 100 г

(6 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Маленькі англійські кекси.

Для приготування рецепта маффіни необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Вершкове масло	100 г
Йогурт	150 мл
Куряче яйце	2 шт
Лимон	1 шт
Сода	1 ч. л.
Цукор	100 г
Чорниця	100 г

Покроковий рецепт приготування маффіни з фото та порадами

Базисний рецепт взяла на ВПС FOOD, рецепт англійська, з нього почалася моя кар'єра випічки цих англійських кексиків. Це мафіни з чорницею та лимоном. Маффіни я роблю для дітей та з дітьми, це ідеальний рецепт для спільної творчості. Але якось так вийшло, що зараз я не роблю їх за цим рецептом, у ньому занадто багато олії та цукру. Роблю виключно на око, з продуктів, які є. Сметана, молоко, вершки (і/або), банани, яблука, родзинки, сухофрукти, порізані на шматочки, груші, горіхи, журавлина (і/або, головне, вчасно зупинитися), цукру поменше, замість вершкового можна взяти олію, невираженим смаком, соєве, наприклад.
Нагріваємо духовку до 170°С. Готуємо формочки, бажано мати для маффінів форму з поглибленнями та паперові формочки-стаканчики, що підходять за розміром. Нічого не змащуємо. Перемішуємо у мисці всі інгредієнти. Тісто має бути густим, але не дуже липким таким, як на фотографії.
Ложкою накладаємо тісто в паперові формочки і ставимо в гарячу духовку. Час випікання залежить від розміру мафінів, 15-25 хвилин.
Вони повинні добре підрум'янитися.
Їмо з молоком. Навіть ті діти, які нічого не їдять, випивають склянку холодного молока з теплими мафінами.