Кулінарний рецепт

Шоколадна ромова баба з просоченням з апельсинового крему

(29 коментарів)

Кухар
Євгенія Антонюк

Україна, Рівне

Кольорова аура страви

Дуже вдалий рецепт тесту... а також вдале поєднання шоколаду, рому та апельсина. Сподіваюся, і вам сподобається

Для приготування рецепта шоколадна ромова баба з просоченням з апельсинового крему необхідні ці інгредієнти

Апельсин (знадобиться і цедра, і м'якоть, і сік)	2-3 шт
Борошно пшеничне	100 г
Вершки	450-500 мл
Желатин	15-20 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Крохмаль	3 ст. л.
Куряче яйце	5 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Ром	1 шт
Цукор	125 г

білки відокремити від жовтків і збити з 75 г цукру
жовтки розтерти з цукром, що залишився, і 2 стол.ложками теплої води { 20}
борошно змішати з крохмалем, розпушувачем і какао - підмішати до жовткової маси
форму змастити жиром. У мене силіконова для кільцевого кексу
викласти тісто в неї
випікати 35-50 хвилин при 180 градусах
} крем: розвести желатин, як зазначено на упаковці
натерти цедру 1-го апельсина, видавити сік 1 апельсина,
а 2-ий апельсин очистити (у тому числа від перетинок) - м'якоть нарізати, нагріти і розвести там желатинову масу
збити вершки з невеликою кількістю цукру і додати апельсинову масу,
прибрати в холодильник для того, щоб крем почав загусати
кекс спікся
остудити
далі все легко - просто промазати їх кремом
дати застигнути та просочитися.
Пригощайтеся...

90 хвилин

Теги	випічка кекс