Кулінарний рецепт

Заварний кекс

Name: Заварний кекс
Yield: 10
Cuisine: Шотландська
Ingredients: Борошно пшеничне 175 г; Кориця 1/2 ч. л.; Куряче яйце 4 шт; Сухофрукти 1 шт; Цедра лимону 1/2 шт; Цукор 1 скл.

(28 коментарів)

Кухар
Олександр Грицаєнко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Простий у приготуванні кекс із вираженим смаком кориці. Зими аромат з чашкою гарячого чаю!

Дуже люблю цей сайт! Черпаю з нього багато корисного та, головне, натхнення!
Це мій дебют. Рецепт, звичайно, простенький, але, може, комусь знадобиться!

Для приготування рецепта заварний кекс необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	175 г
Кориця	1/2 ч. л.
Куряче яйце	4 шт
Сухофрукти	1 шт
Цедра лимону	1/2 шт
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування заварний кекс з фото та порадами

Для початку просійте борошно з розпушувачем, додайте корицю, цедру половинки лимона.
На цьому етапі можна додати улюблені сухофрукти. У мене було трохи родзинок. :-)
На паровій бані (з невеликою кількістю окропу) збити над парою яйця і цукор добіла.
В оригінальному рецепті написано 220 г цукрової пудри. Я взяла 1 склянку цукрового піску через відсутність першої, але вийшло, на мій погляд солодкуватий. Так що можна менше.
Продовжуючи збивати, підсипаємо невеликими порціями наше ароматне борошно. Все це робимо на пару.
Тісто, що утворилося, вливаємо в змащену маслом форму і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Автори пропонують забути про наш кексик на 40 хвилин, але для моєї духовки це багато. Мені вистачило десь 25 хвилин.
Кекс вийшов пишним, смачним, ароматним! Щоправда, він досить швидко підсихає. Так що потрібно відразу їсти або просочити чимось. Наступного разу просочу лимонним сиропом або доповню кремом.
Приємного апетиту!