Бездрожжеві сирні булочки з цільнозернового борошна

• 

  Готуємо продукти для тестування.

• 

  Робимо тісто. У посуді змішуємо цільнозернове борошно, розпушувач і сіль. Робимо поглиблення, наливаємо туди кефір та розбиваємо яйце. Силіконовою лопаткою ретельно вимішуємо тісто. Натираємо сир на середній тертці та відправляємо в тісто, знову силіконовою лопаткою з'єднуємо.

• 

  Вологими руками (тісто до сухих рук дуже пристає) формуємо булки, візуально розділивши тісто на 5 частин. Викладаємо відразу на лист, я виклала на антипригарну форму. З цієї кількості тесту вийде 5 булочок D ~ 6-7 см у готовому вигляді. Присиплю булочки гарбузовим насінням - 2 шт, кунжутом - 2 шт і насінням соняшника - 1 шт. Ставимо в розігріту духовку до т-200 на 12-15 хвилин. Духовку не відкривати, бо булки осядуть. Орієнтуйтеся за духовкою. Мені вистачило 15 хвилин.

• 

  Булки готові. Даємо охолонути. Я робитиму тости з ними. Для намазки розрізаних булочок я використовуватиму вершкове масло 82,5%, яке потрібно вийняти з холодильника заздалегідь і дати йому розм'якшитися. Дрібно рубаємо кріп і відправляємо його в олію. Ретельно з'єднуємо. Огірок ріжемо тонко. Нарізаємо червону рибу.

• 

  Розрізаємо булочку вздовж. Ось такий у неї розріз.

• 

  Намазуємо булку кроповим маслом, зверху кладемо часточку огірка і на нього - скибочка червоної риби, прикрашаємо гілочками кропу.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар