Салат із пекінської капусти із сухариками

• 

  Спочатку приготуємо часниковий сухарики (це можна зробити і заздалегідь, що дозволить прискорити процес приготування салату до потрібного часу). Ви можете приготувати сухарики за рецептом.
  Розкажу про спосіб, яким я користуюся.
  Ріжемо батон на кубики, намагаючись їх робити не більше 1 см. Краще використовувати батон з щільнішою текстурою, щоб менше кришився.
  Підсушуємо сухарики на деку в духовці до готовності та золотистого кольору (не перетримуємо!).
  На сковороді нагріваємо олію. Масла має бути небагато, щоб сухарики тільки злегка схопилися, але не просочилися їм. У розпечене масло викладаємо тиск часник і обсмажуємо його, щоб він віддав в масло свій аромат і смак. Підсохлий часник видаляємо з олії, інакше він надасть сухарикам непотрібну гіркуватість. Тепер викладаємо сухарики в ароматне масло, в легку обсмажуємо і солимо до смаку. Замість обсмажування часнику можна використовувати сухий часник у порошку – просто присипати їм сухарики при обсмажуванні. Весь процес приготування сухариків часу займає небагато.
  Домашні сухарики з батона виходять і хрусткими, і ніжними, що й потрібно нам для цього салату.

• 

  Готуємо яєчні млинці. Мені найбільше подобаються млинці за таким рецептом. Збиваємо віночком (вилкою) три яйця, додаємо 1 чайну ложку (з горбком) майонезу, трохи підсолюємо, все ще добре збиваємо до однорідності.
  Млинну сковороду змащуємо олією, розжарюємо, наливаємо на неї трохи яєчної суміші, розподіляємо і смажимо, як млинці. (Зручніше яйця збивати в кухлі, з неї ж і наливати потроху на сковороду.)

• 

  У мене виходить з трьох яєць п'ять тоненьких млинців. Смажиться млинець буквально за хвилину. Я обсмажую з обох боків.

• 

  При нарізанні млинці яєчні практично повторюють форму різаної пекінської капусти, що надає салату деяку оригінальність. (Цілком не страшно, якщо яєчна суміш не розподілиться рівномірно по всій сковороді і будуть порожнечі. Все одно нам млинці різати) , яєчні млинці, курячі грудки.
  Морква по-корейськи використовуємо, приготовлену за улюбленим рецептом. (Я роблю не дуже гостру.) Кількість моркви регулюємо на свій смак.

• 

  Готуємо заправку для салату. Для цього в майонез додаємо до смаку соєвий соус. Перемішуємо до однорідності.

• 

  Перемішуємо всі різані інгредієнти в мисці за допомогою двох ложок (або виделок), зберігаючи легкість салату.
  Заправляємо майонезним соусом безпосередньо перед подачею! Намагаємось не зловживати з кількістю майонезу! Перемішуємо, зберігаючи легкість. Додаємо часникові сухарики (кількість на власний розсуд). При необхідності солимо до смаку.
  Салат готовий! Він хоч і досить ситний, але сприймається як дуже легкий!
  Подавати можна як у салатниці, так і порційно, в креманках.
  Приємного для всіх апетиту!
  ( Рецепти багатьох страв з часом зазнають деяких змін, доповнень... Так і з цим салатом сталося. Точніше, з його заправкою.
  Тепер я салат готую із заправкою із суміші рослинної олії, дижонської гірчиці (трохи трохи) , можна і звичайної), часнику, солі.Все до смаку.І ще дуже добре додати в заправку трохи маринаду від моркви корейської, якщо ви її самі готуєте.Дуже рекомендую спробувати і цей варіант!)
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар