Кулінарний рецепт

Томатне желе

(33 коментарів)

Кухар
Любов Васильченко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Пікантне та несподіване поєднання знайомих продуктів. Смачна та незвичайна страва - прикраса столу.

Для приготування рецепта томатне желе необхідні ці інгредієнти

Вода (кип'ячена, холодна - 1 скл., для маринаду - 1,8 л)	1
Гвоздика (ціла)	20 шт
Желатин	175 г
Кориця	1 ч. л.
Лист лавровий	5-6 шт
Оцет	1 скл.
Перець запашний	20 шт
Помідор	1 шт
Сіль	0,75 скл.
Цибуля ріпчаста	2 шт
Цукор	0,5 скл.

Покроковий рецепт приготування томатне желе з фото та порадами

Замочити желатин у склянці кип'яченої охолодженої води. Залишити набухати.
Найкраще для желе підійдуть "м'ясисті" не дуже великі, але й не дрібні томати. Наприклад, "дамські пальчики".
Помідори помити, розрізати навпіл, досить щільно укласти банки. Зверху покласти 5-9 кілець цибулі.
У маринад підуть усі спеції та вода. Зручніше їх приготувати заздалегідь – відсипати, відрахувати та інше.
Після додавання спецій у воду вона набуде неприємного бурого відтінку - не страшно, на зовнішній вигляд готового продукту це практично не впливає.
Доводимо воду зі спеціями до кипіння. Додаємо туди вже набряклий желатин, помішуємо до його розчинення. Даємо всьому разом залишити пару хвилин. Додаємо оцет, перемішуємо.
Після цього маринад відразу вирушає банками. Вистачає його десь банок на 6-8.
Залиті банки стерилізуються 15 хвилин. Після чого закриваються та остуджуються.