Кулінарний рецепт

Помідори по-французьки

(12 коментарів)

Кухар
Надія Мурманюк

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Для консервування помідорів - рецептів безліч. Хочу поділитись своїм улюбленим рецептом. У пошуковику пошукала – таких не знайшла. Помідори виходять смачні. Спробуйте – не пошкодуєте. Помідори будуть ніби фаршировані, зі смаком болгарського перцю та часнику.

Для приготування рецепта помідори по-французьки необхідні ці інгредієнти

Вода	3 л
Оцет	200 г
Перець болгарський	6 шт
Петрушка	1 пуч.
Помідор	7 кг
Сіль	1/2 скл.
Цукор	1 скл.
Часник	6 зуб.

Покроковий рецепт приготування помідори по-французьки з фото та порадами

Отже приступимо. Спочатку готуємо начинку для помідорів. Для цього пропускаємо через м'ясорубку болгарський перець (можна брати будь-який – у мене був жовтий) приблизно 6-7 штук, 2 голівки часнику, пучок петрушки.
Начинка вийде досить соковитою, тому я її проціджую через сито.
Потім беремося за помідори. У помідора вирізаємо плодоніжку.
І надрізаємо навпіл, але не до кінця. Як на фото.
Щоб було скоріше - можна відразу підготувати так кілька помідорів
Потім кожен помідор як би начиняємо начинкою. Ложечкою пробуємо пропхати її між половинок помідора, і складаємо в банку
Так вони виглядають у банку
Окремо заварюємо маринад - на 3 літри води додаємо 1 склянку цукру, півсклянки солі, 200 г оцту, закипить - заливаємо помідори. Стерилізуємо 15 хвилин. Нехай вас не лякає, що трохи начинки з вогнищ вийде, на смак це не вплине. Ось такі виходять помідори.
Приємного апетиту!