Кулінарний рецепт

Помідори десертні

(68 коментарів)

Кухар
Іван Мартинюк

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Пробувала такі помідори у гостях. Скажу відразу, мені сподобалися дуже, цибулька з них - теж смакота. Тут на сайті я знайшла пару рецептів, але одне без фото (http://www.povareno k.ru/recipes/show/37 30/), а у другому непоняття з інгредієнтами (http://www.povareno k.ru /recipes/show/12 529/)

На ці дві банки у мене пішло близько 1 кг помідорів і десь 0, 5 літра води (тому інгредієнтів для маринаду я брала вдвічі менше).

Для приготування рецепта помідори десертні необхідні ці інгредієнти

Базилік (сухий, на одну літрову банку)	1 ч. л.
Вода (для маринаду)	1 л
Гвоздика (на одну літрову банку)	2-3 шт
Желатин	1 пач.
Лист лавровий	2-3 шт
Масло рослинне	1 ст. л.
Оцет	1 ст. л.
Перець білий	10 шт
Перець запашний	3-4 шт
Помідор	1 кг
Сіль	1 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Цукор	2 ст. л.
Чорний перець	5-6 шт

Покроковий рецепт приготування помідори десертні з фото та порадами

Отже, помідори помити і розрізати навпіл чи четвертинки (все залежить від розміру, якщо маленькі, можна цілі).
Цибулю порізати півкільцями. Кількість цибулі тут за бажанням.
У ПРОСТЕРИЛІЗОВАНУ банку влити 1 ст. л. рослинної олії та покласти спеції (лавр, перець чорний та запашний, гвоздику, перець білий, базилік)
Тепер укладаємо помідори та цибулю шарами. Верхній шар цибулі.
Готуємо маринад з води, солі та цукру (оцет поки не додавати).
Зверніть увагу, маринад розрахований на 1 літр води, а не на літрову банку! Перед тим, як маринад залити в банку, спробуйте його на смак.
Поки маринад закипає, розвести желатин десь у 100 мл окропу. І коли маринад закипить, влити желатин, добре перемішати та вимкнути плиту.
Ось наш маринад готовий, закипів.
Заливаємо помідори і ставимо стерилізуватись близько 15-20 хвилин.
Після закінчення часу виймаємо банку + 1ст. л. оцту (ТІЛЬКИ ГОЛОВНЕ, НЕ ЗАБУТИ) і закупорюємо.
Даємо охолонути. Я поставила їх у холодильник (у мене банки невеликі).
У банках має утворитися желе, але це може статися лише у холоді.