Пікантні курячі стегна

• 

  Приготувати маринад. У соєвий соус додати гірчицю (можна будь-яку), олію, сіль, кетчуп, натертий свіжий імбир і часник.
  

• 

  Ретельно маринад перемішуємо з стегнами, методом замішування тіста. Т. е. добре втираємо маринад у м'ясо, без фанатизму.
  

• 

  Приготувати вугілля і, як тільки будуть готові, викладаємо стегенця на решітку.
  Соус, що залишився, зливаємо в інший посуд, додаємо до нього трохи води і лимонний сік. Беремо із собою пензлик. Ідемо до мангалу.

• 

  Спочатку обсмажуємо м'ясо з кожного боку по 5 хвилин, щоб утворилася скоринка, а потім уже перевертаємо туди – сюди.
  Не забуваємо через кожні 10 хвилин змащувати маринадом, пензликом, не ллємо. Вогонь, що з'явився, гасимо сіллю.
  Багато хто ллє воду на курку, тим самим змиваючи маринад. І від води піднімається від вугілля попіл на м'ясо. Вам це треба?

• 

  Ось вони - красені, в міру підсмажені, соковиті, ароматні.
  Загортаємо швидко у фольгу і залишаємо на 30 хвилин, щоб пропарилися та набралися соковитості від пари.
  Подаємо з овочами, зеленню, соусами.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар