Кулінарний рецепт

Пиріг "Бабушкина серветка"

(45 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Чудовий пиріг з хрусткою скоринкою та м'якою, ароматною серединкою. При використанні різних начинок він набуває нового і нового смаку)))

Для приготування рецепта пиріг "бабушкина серветка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	600 г
Ванілін	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Дріжджі	30 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	250 мл
Повидло	500 г
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	100 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "бабушкина серветка" з фото та порадами

Приготуємо інгредієнти
Дріжджі кладемо в миску, додаємо до них 1 ст. ложку цукру та три ст. ложки теплого молока. Перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин.
Тим часом у глибокій мисці змішуємо решту інгредієнтів і вливаємо до них дріжджі які вже трохи підійшли. Замішуємо тісто та залишаємо в теплому місці на 1 годину.
За годину тісто помітно підходить. Якщо в будинку холодно, то поставте миску з тестом на каструльку з теплою водою, як це зробила я.
Тісто, що підійшло, ділимо на дві частини (буде два пирога) і розкочуємо тоненьким прямокутним пластом.
Наносимо начинку на тісто (я використовувала готову макову начинку та яблучне повидло)
Скручуємо рулетом. Відрізаємо нерівні краєчки і викладаємо кругом на змащений лист.
Ножицями робимо надрізи як на фото приблизно два сантиметри завширшки.
І формуємо "серветку" беремо один відрізаний шматочок пирога загортаємо його всередину, два вивертаємо назовні, знову один усередину... і так формуємо візерунок. З одного відрізаного краю формуємо трояндочку і всаджуємо її в центр. Залишаємо його на хвилин 15 щоб трохи підійшло. Збиваємо яєчний жовток із ст. ложкою цукру і змащуємо нашу "серветку" і в заздалегідь розігрітій духовці випікаємо 15-20 хвилин|мінути| до золотистого кольору.
Беремо другу частину тесту і проробляємо все те саме тільки замість макової начинки тонкою кулею наносимо повидло. Можна експериментувати з наповнювачами та знаходити нові смаки.
Приємного чаювання)))