Солодкі картопляні мафіни з ягодами

• 

  Картоплю очистити від шкірки і дуже добре розім'яти в пюре, щоб не було грудочок, краще зробити це в блендері.
  Терезів немає, але я взяла 3,5 картоплини, трохи менше середнього розміру. Потім, коли розім'яла, виміряла, вийшла склянка готового пюре (200 мл).
  

• 

  Маргарін дуже добре розтерти з цукром.
  Потім додати яйця, по одному, ретельно збиваючи після кожного приблизно по 1 - 1,5 хвилині.
  

• 

  Потім додати цедру та сік лимона, перемішати.

• 

  Додати пюре, перемішати до однорідності.

• 

  Манку змішати з розпушувачем, імбиром та ваніліном.
  Додати манну суміш у тісто, перемішати до однорідності.
  Тісто виходить дуже повітряне та легке, як збитий крем.
  

• 

  Форми добре змастити маслом, якщо є паперові вставки, краще використовувати їх.
  Викласти тісто на три четверті висоти.
  Кілька ягідок покласти зверху і тиснути в тісто, щоб вони майже повністю потонули. А можна викласти тісто, потім ягоди, а на ягоди знову тісто.
  Ягоди я взяла заморожені та НЕ розморожувала.
  6 штучок робила з малиною, другі 6 із чорною смородиною.
  Випікати в розігрітій духовці при 180 градусах 30 – 35 хвилин. Готовим мафінам дати постояти у формах 7 - 10 хвилин, потім акуратно витягнути, гаряче тісто дуже ніжне і розсипчасте, є можливість витягнути тільки половину мафіну.
  За бажання можна посипати цукровою пудрою.
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар