Суп курячо-грибний з домашньою локшиною

• 

  Варимо бульйон. Коли курка буде готова, додаємо нарізані гриби.

• 

  У мене цього разу були гливи, але якщо зробити з іншими, більш ароматними грибами, буде набагато краще.

• 

  За час поки вариться бульйон, робимо локшину. Висипаємо муку|борошно| на стіл, робимо поглиблення, в яке розбиваємо яйце, злегка солимо. Замішуємо тісто. Можна додати крапельку води. Тісто має бути дуже крутим, розкочувати його має бути дуже тяжко.

• 

  Розгортаємо, якомога тонше.

• 

  Згортаємо в рулет.

• 

  Нарізаємо тоненько локшину. Можна зробити локшини побільше на користь. Тоді потрібно її висушити та пересипати в ємність для зберігання круп.

• 

  Бульйон зварився, солимо його і перчимо до смаку. Нарізаємо моркву тонкою соломкою, цибулю кубиками. Для локшини я не обсмажую цибулю та моркву, а кладу їх сирими.

• 

  Коли овочі майже готові, закидаємо локшину.

• 

  Варимо всього хвилини дві після закипання. Локшина "дійде" у супі. Посипаємо зеленню. Смачного!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар