Кулінарний рецепт

Цукерки з чорносливом

(95 коментарів)

Кухар
Данил Олексашенка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Весна асоціюється з квітами та цукерками. Пропоную до Вашої уваги смачні домашні цукерки з темного шоколаду з чорносливом, покритих білим шоколадом.

Рецепт: Конфеты с черносливом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта цукерки з чорносливом необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	20 г
Желатин	30 г
Коньяк	15 мл
Молоко	150 мл
Чорнослив	100 г
Шоколад білий	150 г
Шоколад темний	320 г

Покроковий рецепт приготування цукерки з чорносливом з фото та порадами

До молока додати желатин, перемішати, залишити набухати хвилин на 20.
Чорнослив добре вимити, промокнути серветкою, подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку.
Набряклий желатин нагріти на плиті, постійно помішуючи, до повного розчинення, але не кип'ятити. Зняти із плити.
Додати вершкове масло|мастило|, розмішати.
Додати|добавляти| темний шоколад, розмішати до повного розчинення.
Якщо шоколад до кінця не тане, можна масу трохи підігріти на плиті, але постійно помішувати.
Додати до шоколадної маси чорнослив, добре перемішати.
Додати до маси коньяку, ще раз добре перемішати.
Викласти масу у форму. Товщина маси має бути 1,2-1,5 см. Дати масі охолонути і прибрати в холодильник приблизно на годину.
Дістати застиглу масу з форми. За допомогою вирубок вирізати цукерки.
Обрізки, що залишилися, можна трохи нагріти в мікрохвильовій печі, знову вилити у форму, але вже меншого розміру, дати застигнути і ще вирізати цукерки.
Білий шоколад помістити в кухоль і покласти в миску. У миску налити гарячу воду. Шоколад помішувати, доки він не розтопиться.
На зубочистку наколоти цукерку та опустити в білий шоколад. Потім цукерку покласти на ґрати. Дати білому шоколаду застигнути, можна прибрати цукерки хвилин на 10-20 в холодильник. 20 грам темного шоколаду розтопити та прикрасити за Вашим бажанням цукерки. Смачного!