Млинці тонкі "Універсальні"

• 

  Молоко підігріти до теплого стану, яйця краще взяти кімнатної температури, борошно відміряти та обов'язково просіяти. Дріжджі я використовую сухі швидкодіючі САФ-МОМЕНТ – вони чудово "працюють", і тісто добре підходить.

• 

  До просіяного борошна додати дріжджі, перемішати, потім всипати сіль, цукор, розпушувач, випустити яйця...

• 
• 

  Ось таке тіло, що ллється, легко стікає з половника

• 

  І відразу видно роботу дріжджів і розпушувача: на поверхні тут ж з'являються бульбашки. На даному етапі я прибираю тісто в тепле місце, прикривши рушником від 20 до 30 хв. Якщо виник брак часу, то пекти млинці можна майже відразу, давши їм постояти буквально 5-10 хв., Поки сковорода розжарюється

• 

  Через час тісто ще раз підбити віночком і подивитися по густоті. Цього разу мені довелося трохи розбавити, вливши ~100 мл теплої води, тому що борошно дало забагато клейковини і млинці не вийшли б такими тонкими. Сковороду добре! розжарити на вогні сильніше за середнє, наливати тісто тонко. На фото видно, як багато дрібних бульбашок по всій поверхні!

• 

  Пекти млинці з двох сторін, швидко, по 1 хв з кожної сторони.

• 

  Млинці змащувати розтопленим вершковим маслом. Ось така стопочка блискучих, найтонших, ніжних млинців вийшла. Ми любимо такі млинці із сьомгою власного посолу, з ікрою, запиваючи міцним солодким чаєм...

• 

  Млинці добре тримають форму, при цьому вони еластичні! Ідеально підходять для фарширування, коли багато начинки та тоненьке тісто! Радуйте рідних та близьких у свято Масляної універсальними млинцями, і нехай вам буде смачно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар