Кулінарний рецепт

Рулетики з окуня в беконі

(60 коментарів)

Кухар
Тетяна Липа

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Дивовижне поєднання: рибка та бекон, та ще й у ароматному маринаді. Така страва, як то кажуть: "і в бенкет, і в світ, і в добрі люди". Його можна подати і на вечерю, і святковий стіл.

Для приготування рецепта рулетики з окуня в беконі необхідні ці інгредієнти

Бекон ((смужки)	5 шт
Коріандр	1/2 ч. л.
Масло рослинне	1/2 ст. л.
Окунь морський	1 шт
Сік лимонний	1 ст. л.
Соєвий соус	3 ст. л.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1/4 ч. л.

Покроковий рецепт приготування рулетики з окуня в беконі з фото та порадами

Для приготування можна брати будь-яку морську рибу, головне – не кістляву. У мене окунь-терпуг.
Рибу чистимо, розрізаємо навпіл уздовж хребта. Кістки видаляємо.
Готуємо рівні пластики рибки. Для цього відрізаємо хвостову частину і трохи збоку, де була голова. Можете зрізати частину м'яса, щоб скибочки були тоншими і легшими згорталися.
Готові пласти риби придавлюємо долонею, щоб вони стали тоншими, і легше було згорнути. Збризкуємо соком лимона.
Відрізані частини риби ріжемо на дрібні шматочки, додаємо дрібно|мілко| 2 столові ложки).
Всю масу добре перемішуємо.
Кладемо рибну масу (по 2 ст. ложці) на пласти риби.
Якщо у вас залишається рибний фарш, то його можна використовувати як начинку для пирогів або просто підсмажити (згасити).
Згортаємо рибу в рулетики.
Загортаємо рибні рулетики в смужки бекону, скріплюємо зубочистками.
Форму для запікання змащуємо пензликом олією і кладемо рулетики. Зверху рулетики змащуємо пензликом соєвим соусом (1 ст. ложка).
Ставимо в нагріту до 200 градусів духовку та запікаємо 20 хвилин.
Подаємо рулетики з риби в бекон відразу гарячими. Гарнір – рис, овочі, зелень.
Приємного апетиту!