Кулінарний рецепт

Булгур із фенхелем

(8 коментарів)

Кухар
Анастасія Каменських

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Дуже легка у приготуванні та смачна страва. Це блюдо вперше приготував мені чоловік і воно мені так сподобалося, що частенько тепер його готую. Оскільки перша спроба додати цей рецепт провалилася через мою помилку, ризикну викласти його ще раз.

Отже, після того як закипить вода, додаємо наш булгур, хто хоче може промити і варимо хвилин 10. Крупа повинна вийти трохи пружна і не перетравитися. Тим часом ріжемо фенхель невеликими кубиками, можна звісно і соломкою, це вже кому як більше подобатися. На розігрітій сковороді в невеликій кількості рослинної олії, у мене було оливкове, злегка припустити фенхель до напівготовності. Потім додаємо трохи води, десь 1/4 склянки і гасимо наш фенхель 1-2хвилинки. Після 10 хвилин зливаємо булгур через сито і даємо рідини стекти. Як тільки вода, де гасився фенхел випарується, відразу додаємо вершкове масло і даємо йому розтанути, щоб воно покрило весь фенхель і злегка ввібралося. Додаємо в сковороду наш булгур і все добре перемішуємо. Якщо готуєте для дорослих, то час додати зелень і спеції, якщо для дітей, то можна обійтися просто зеленню. Не слід занадто захоплюватися спеціями, вони не повинні перебивати смак фенхелю і булгура з вершковим маслом. Я обмежуюсь сушеною петрушкою та кропом. Смачного. Краще цю страву готувати одразу перед подачею, але й другого дня теж смачно.