Кулінарний рецепт

Ніжні котлети з пшона

(155 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Пісні котлети з пшона. Дуже ніжні та смачні! Робила їх у двох варіантах. Смажила і запікала.

Для приготування рецепта ніжні котлети з пшона необхідні ці інгредієнти

Вода (гаряча)	550 мл
Коріння	1 шт
Морква	1 шт
Олія соняшникова	35 мл
Пшоно	200 г
Сир твердий	50 г
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування ніжні котлети з пшона з фото та порадами

Пшоно Містраль.
Пшоно промила під проточною водою.
Залила гарячою водою та варила 15 хвилин.
Залишила його під кришкою.
Подрібнила у подрібнювачі цибулю та моркву.
Пасирувала у розігрітій сковороді у великій кількості соняшникової олії до прозорості цибулі.
Насипала у варене пшоно сушені, солоні з додаванням куркуми та подрібнені коріння. (Їх сушу сама.)
Додала сіль та перець. Переклала
пасеровані цибулю та моркву.
Перемішала руками, щоб не було грудочок.
Сформувала котлети і обваляла їх у
панірувальних сухарях. На одну котлету -
півтори ложки пшоняного фаршу.
Вийшло 20 штук.
6 смажила на олії
для тих, хто постить по 3 хвилини з кожної
сторони.
12 штук розклала на лист,
застелений пергаментом.
Запекла в духовці з конвекцією
при t 200 градусів протягом 15 хвилин,
з тертим сиром.
Котлети смажені.
Котлети, запечені в духовці із сиром.
Смажені та запечені котлети
однаково соковиті та смачні.
Соковитість їм дає олію.
З котлетами можна подати свіжі,
мариновані овочі та більше зелені.