Гуляш "Угорський" по-домашньому

Для початку дрібно нарізаємо шматочок сала і обсмажуємо.
Поки витоплюється жир, нарізаємо невеликими шматками м'ясо та цибулю.
Додаємо цибулю на сковорідку та обсмажуємо разом із салом.
У цей час дрібно нарізаємо помідори.
Коли цибуля набуде характерного зажаристого кольору, то її зі сковорідки перекладаємо в каструлю. У ній і готуватимемо гуляш.
На цибулю у каструлю викладаємо м'ясо. Додаємо паприку та сіль.
Злегка перемішуємо, накриваємо кришкою та ставимо на невеликий вогонь.
Хвилин через 25 гуляш у каструлі буде виглядати дуже їстівним, але не обманюйтесь, ще не готове. Яловичина взагалі довго готується.
Додаємо в каструлю помідори та продовжуємо варити.
Чистимо і нарізаємо кілька картоплин і додаємо їх у каструлю за помідорами.
Варимо гуляш годинку, а можливо, і більше. Якраз за годину можна починати періодично пробувати.
ВАЖЛИВО: періодично помішувати і іноді додавати трохи води, інакше у вас все пригорить до каструлі, і гуляш вийде занадто густим. Гуляш можна вважати готовим, коли м'ясо перестане бути жорстким і картопля звариться.
Як тільки все приготується, можна розкладати по тарілках і їсти!