Вершково-апельсиновий десерт

Спочатку розводимо желатин холодною кип'яченою водою. Ретельно перемішуємо і даємо набрякнути.
Апельсини розрізаємо на половинки. За допомогою ложки виймаємо м'якоть та пробиваємо блендером. Протираємо через сито.
У сотейник наливаємо вершки, додаємо цукор, половину набряклого желатину, півсклянки апельсинового соку (пюре) та ванільний екстракт. Відправляємо на плиту, робимо мінімальний вогонь, постійно помішуючи, чекаємо повного розчинення желатину. Слідкуйте, щоб желатин не закипів, інакше він втратить свої властивості, що желюють.
Розливаємо половину теплої вершкової маси креманками. Відправляємо в холодильник до застигання вершкового шару (для прискорення процесу застигання я прибираю в морозилку)
Поки маса застигає, наливаємо в сотейник апельсиновий сік (пюре), додаємо желатин і цукор, що залишився. Ставимо на плиту, постійно помішуючи чекаємо на повне розчинення желатину. Знімаємо з вогню і даємо охолонути до кімнатної температури.
дістаємо креманки, зверху виливаємо апельсинову масу. Даємо застигнути, і завершальним шаром виливаємо вершкову масу. Забираємо в холодильник і даємо десерту повністю застигнути. Прикрашаємо за вашим бажанням.