Кулінарний рецепт

Гранатовий десерт

(21 коментарів)

Кухар
Даря Буряченко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Цей десерт - двошарове желе з насиченим гранатовим смаком сподобається навіть тим, хто байдужий до солодкого, тому що желе виходить кислуватим. Цей десерт можна оформити по-різному, але до Дня Св. Валентина я роблю його у формах-сердечках.

Для приготування рецепта гранатовий десерт необхідні ці інгредієнти

Гранат	3 шт
Желатин	40 г
Молоко	300 мл

Покроковий рецепт приготування гранатовий десерт з фото та порадами

Заздалегідь залити желатин невеликою кількістю води (приблизно 300 мл) і залишити на годину для набухання.
Гранати вимийте, добре обсушіть паперовим рушником і розріжте навпіл. За допомогою соковижималки відіжміть сік, залишивши кілька зернят для прикраси. Повинно вийти близько 250 мл соку. Сік процідіть через складену вчетверо марлю.
Молоко перелийте в невелику каструлю. Половину набряклого желатину додайте|добавляйте| в молоко, поставте на вогонь і, помішуючи, нагрівайте приблизно до 80 С, головне, не доведіть до кипіння.
Молочної суміші дайте трохи охолонути і розлийте її в силіконові форми, розливаючи рідину тільки наполовину форм. Заберіть у холодильник на 40 хвилин.
желатин додайте до гранатового соку, нагрійте, як і молочну суміш, до 80 С і залиште на 15 хвилин. Потім сік з желатином обережно розлийте по формах на застигле молочне желе і знову помістіть в холодильник на 2 ч. . Після цього перекладіть желе на десертні тарілочки і прикрасьте зернятками граната.
Можна робити різні варіації желе, використовуючи різні форми.