Кулінарний рецепт

Торт "Тетянин день"

(59 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Рік тому на безкраїх просторах інтернету я знайшла торт "Тетяна". Ім'я це мені здалося симпатичним, і я занесла рецепт до своєї віртуальної пам'яті, проте приводу приготувати торт якось не було. Але попереду замаячило 25 січня - Тетянин день, і я згадала про торт. З оригінального рецепту я взяла лише тісто, а крем приготувала на ентузіазмі, тому довелося змінити назву торта. Так з'явився "Тетянин день". Присвячую торт усім моїм тезкам: - Ми такі розумні, ми такі красиві, - Ми любимо солодко їсти і пити, - Чоловіки нам повинні під ноги- Килими перські стелити! Мова йде про Тетяни ...

Для приготування рецепта торт "тетянин день" необхідні ці інгредієнти

Банан	1 шт
Борошно пшеничне	1 скл.
Варення (вишневе)	1 скл.
Вершки	400 мл
Горіхи грецькі	1 скл.
Куряче яйце	5 шт
Лимон	1 шт
Мед	0,5 скл.
Печиво	1 скл.
Родзинки	1 скл.
Розпушувач тіста	1 пач.
Цукор	2 скл.
Шоколад молочний	100 г

Покроковий рецепт приготування торт "тетянин день" з фото та порадами

Яйця розтерти з цукром, додати мед, борошно з розпушувачем, замісити тісто, додати родзинки та горіхи. Залишити тісто на 6 годин у холодильнику. Тісто в'язке. Випікати три прийоми по 15 хвилин при Т 180*. Я розмазувала тісто тонким шаром по пекарському папері. Коржі вийшли досить високі. Залишила на добу.
Наступного дня розрізала коржі вздовж, змастила вишневим варенням, знову з'єднала. Приготувала крем: вершки збила до густини, банан, цукор, сік і цедру лимона подрібнила, з'єднала компоненти, змастила три коржі та з'єднала.
Крихту я зробила з нагоди: від Різдва залишилися плитки сухого туррону, я потерла їх на тертці, додала стружку кокосу, обсипала боки торта, верх прикрасила розтопленим шоколадом. Торт залишила на ніч просочитися. Вишневе варення дало добрий результат, тісто було надто солодке, явно не вистачало кислинки. Банан з лимоном та вершками теж поєднуються гармонійно. Однак, можна робити будь-який крем, кому що подобається.