Апельсиновий торт

• 

  Відокремити білки від жовтків. У білки додати дрібку солі, добре збити, додавши цукор.

• 

  З'єднати з жовтками та цедрою від апельсина.

• 

  Просіяти борошно, з'єднати з яєчною сумішшю та обережно перемішати. Вилити тісто у форму (у мене D=20 см). Випікати хвилин 20-25 за температури 170 градусів.

• 

  Коржу по випічці дати добре охолонути.

• 

  Приготувати сироп із соку 1 апельсина і цукру (кип'ятимо до того, як випарується трохи рідини і сироп стане трохи густішим).

• 

  Розділити бісквіт на два коржі і просочити сиропом.

• 

  До половини молока додати крохмаль.

• 

  А в іншу - згущене молоко, і варити, потім додати в киплячу суміш решту молока з крохмалем, ще поварити. Прибрати з плити як тільки з'являтимуться перші бульбашки.

• 

  Масло добре збити, частинами додавати заварний крем (необхідно щоб і крем та олія було однієї температури).

• 

  Апельсин розділити на часточки, розкласти в ту саму форму, де пекся бісквіт.

• 

  Приготувати желе із апельсинового соку. Коли воно охолоне, залити їм часточки. Коли желе застигне на нього покласти один корж, промазаний кремом (кремом на желе), зверху другий корж теж змащений кремом. Так виходить, що у нас верх тортика внизу. Забираємо на холод ще години на дві.

• 

  Роз'ємну форму звільнити від бортика, торт перевернути, акуратно прибрати з желе плівку, боки змастити кремом, що залишився, обсипати крихтами. Тортик готовий. Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар