Кулінарний рецепт

Гречотто

(36 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Побачила цей рецепт у ХлібСоль і захотіла спробувати. В принципі, здавалося б, гречка з грибами, але ні, не так все просто, а набагато смачніше! Горщики виключно для оформлення.

Для приготування рецепта гречотто необхідні ці інгредієнти

Бульйон (овочевий, курячий або грибний)	500 мл
Вершки	4 ст. л.
Вершкове масло	1 шт
Вино біле сухе	100 мл
Гречана крупа	1 скл.
Гриби	100 г
Масло оливкове	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування гречотто з фото та порадами

Цибулю та часник нарізати. Обсмажити у суміші вершкового та оливкової олії до прозорості. Додати гриби, посолити, поперчити. Через 2 хвилини всипати гречку.
Зменшити до мінімуму вогонь, 2-3 хвилини прогріти гречку на сковороді, після чого вливати бульйон маленькими порціями. У міру вбирання рідини вливати ще. Постійно помішувати.
Через 15 хвилин, коли гречка буде майже готова, влити вино. Збільшити вогонь, дати вино википіти. Додати|добавляти| вершки, потримати на вогні 1-2 хвилини. смачного!