Сочевичний пиріг з грибами, броколі та насінням

• 

  Сочевицю дрібну зелену варити на повільному вогні 10 хвилин з лавровим листом і червоним перцем. Перець тримати в окропі не більше двох хвилин.
  Посолити.
  

• 

  Морква натерти на тертці.
  Цибулю дрібно нарізати.

• 

  Цибулю обсмажити з морквою до м'якості.
  Додати до них вівсяні пластівці, спеції та сіль за смаком.
  Більшу частину сочевиці перетворити на пюре, додати на сковороду. Трохи обсмажити.
  Морквяно-чечевичну масу подрібнити блендером на більш однорідне пюре - це буде основа для пирога.
  Не подрібнену сочевицю змішати з невеликою кількістю обсмаженої моркви, цибулі та вівсяними пластівцями, це буде верх пирога.
  

• 

  Для начинки гриби дрібно ріжемо, обсмажуємо на оливковій олії 10 хвилин на сильному вогні.

• 

  Брокколі та часник нарізати довільно.

• 

  Додаємо нарізані брокколі, часник та очищений від шкірки помідор на дві хвилини до грибів, не забуваємо посолити.
  Знімаємо з вогню

• 

  Додаємо нарізану зелену цибулю та кріп до грибів та броколі.
  Охолоджену грибну масу подрібнити в пюре, щоб пиріг був однорідним.

• 

  Викладаємо у форму, змащену маслом (у мене силіконова), наступним чином:
  перекласти у форму перемелену сочевицьку масу і розподілити по дну та бокам форми, добре застосовуючи.

• 

  Центр заповнити пюре з грибів та броколі. Неподрібнену чечевичну масу, що залишилася, використовувати в якості топінгу, змішавши з насінням і горіхами.
  Викласти поверх грибів, добре прим'яти.
  Гриби не шкодуйте, вони ще трохи осядуть.

• 

  Випікаємо в духовці 30 хвилин при 180-200 градусах. Аромат пирога не дасть вам про нього забути)))

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар