Кулінарний рецепт

Бригадерос

(0 коментарів)

Кухар
Катерина Полтавченко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

У дітей (і не лише) йде на УРА! Їм подобається не лише їсти, а й робити. Тільки переконайтеся, що суміш не надто гаряча, щоб дітлахи не обпеклися. Зверніть увагу, чим більше вимішуєш, тим твердіше виходять цукерки, верх майстерності у бразильців - щоб зовнішній шар був твердуватий, а центр - м'який.

У каструльку з антипригарним покриттям вилити банку згущеного молока, додати какао, перемішати, щоб не було грудочок. Почати нагрівати на середньому вогні, постійно вимішуючи масу дерев'яною ложкою, доки вона не почне відставати від стінок і дна. Остудити, щоб можна було брати руками.
Руки змастити олією і скачати невеликі кульки (1, 5 - 2 див у діаметрі). Прикрашати, обвалюючи в кокосовій стружці, посипанні для торта, горіхової крихті або просто в какао. Можна прикрасити родзинкою, горішком, шматочком кураги.
Викласти на пергамент (я використовую такі маленькі паперові формочки для міні кексів типу, як цукерки в наборах укладають) і охолодити 1 -2 години, або поки не затвердіють.