Кулінарний рецепт

Кукурудзяний пиріг з квасолею

(17 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Не часто готую щось виключно для себе. Але що вдієш, якщо мої домочадці квасолю не їдять взагалі, а кукурудзяну кашу не частіше разу на квартал. А я обожнюю і те, й інше. Словом, пиріг для любителів квасолі та кукурудзи.

Страва, звісно, на любителя.
На любителя квасолі, кукурудзи та смаженої цибулі; -).
Можна використовувати як самостійну страву, так і як гарнір до м'яса. Щоправда, з м'ясом – ну дуже ситно.
Я їм і так, і так.
Не знаю, чи можна його вважати вегетаріанським, тож галочку не ставила.

Для приготування рецепта кукурудзяний пиріг з квасолею необхідні ці інгредієнти

Квасоля	1/2 скл.
Крупа кукурудзяна	3/4 скл.
Масло рослинне	1 шт
Сир твердий	100 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування кукурудзяний пиріг з квасолею з фото та порадами

Квасолю промити і замочити у холодній воді на 2-3 години.
Розмочену квасолю залити свіжою водою та варити 35-40 хвилин (практично до готовності).
Кукурудзяну крупу промити, залити водою (у мене вийшло приблизно 1,5 склянки води) та варити 15-20 хвилин.
Я зазвичай кукурудзяну кашу варю так: покип'ятаю пару хвилин, перешкоджу і вимикаю газ. За хвилин 5 операції повторюю.
Після першого закипання кашу треба трохи посолити.
Поки квасоля і кукурудзяна каша варяться, цибулю почистити, дрібно порізати і обсмажити на олії.
Сир потерти на велику тертку (можна і на дрібну, тільки сенсу особливого немає :)).
Форму для пирога змастити олією і викласти 2/3 кукурудзяної каші.
Уздовж країв форми бажано зробити невеликі кукурудзяні борти. Але якщо не вийде, то не страшно.
Другим шаром укладаємо квасолю.
Далі – цибуля.
Потім – 2/3 сиру.
Накриваємо кашею, що залишилася, і посипаємо сиром, що залишився.
Це крок не ділила, тому що на фото сир від каші не відрізнити.
Запікаємо в духовці близько 30 хвилин при 150-160 градусах.