Яблучний пиріг у карамельному соусі

• 

  Насамперед потрібно приготувати дріжджове тісто, оскільки на нього йде найбільше часу. Для цього в чаші змішати молоко, яйце та збити віночком. Додати сіль та цукор.

• 

  Вершкове масло|мастило| розтопити і влити в молочну суміш.

• 

  Додати дріжджі і перемішати, дати постояти 2-3 хвилини. Потім поступово всипати борошно (порціями), кожен раз добре вимішуючи тісто.

• 

  Борошна може знадобитися трохи більше або менше. Тісто має вийти м'яким, але не липким. Скачати з нього кулю, викласти в чашу, накрити чистим сухим рушником і поставити підходити в тепле місце на 1-1,5 години.

• 

  Поки тісто підходить, займемося начинкою. Для цього потрібно очистити та нарізати кубиком яблука.
  На сковороді розтопити вершкове масло.

• 

  Викласти на сковороду яблука, додати цукор та корицю. Готувати до м'якості яблук.

• 

  Додати крохмаль, добре перемішати і зняти з вогню. Остудити до кімнатної температури.

• 

  Через деякий час тісто підійшло в 2 рази.

• 

  Розділити тісто на рівні шматочки (вагою кожен близько 18 гр). Взяти 1 шматочок і сформувати з нього коржик. У центр викласти яблучної начинки, що трохи охолонула, і защипнути зверху, сформувавши таким чином кульку. Так зробити з усім тестом. У результаті вийде досить багато таких кульок-заготовок.

• 

  Для карамельного соусу в каструльку викласти цукор, мед, вершкове масло. Поставити її на вогонь і помішуючи дочекатися, поки розчиниться цукор і почнуть з'являтися бульбашки. Цукор повинен повністю розтопитися та з'єднатися разом із усіма інгредієнтами у карамельний соус. Зняти сс вогню.

• 

  Форму для випічки (у мене 24 см у діаметрі) змастити вершковим маслом і вилити на дно карамель, розподіливши по всій поверхні. Викласти наші заготовки із тіста з яблучною начинкою.

• 

  Випікати пиріг при 180 градусах у духовці, близько 25-30 хвилин до красивої золотистої скоринки. Відразу після випікання рекомендується перевернути пиріг на тарілку, щоб він не прилипне до форми, коли охолоне.

• 

  За ідею формування дякую golkka.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар